肉丁炸酱面的做法

所需食材

豆瓣酱

100g

甜面酱

100g

猪肉

300g

面条

300g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

5ml

料酒

10ml

黄瓜

适量

豆芽

适量

胡萝卜

适量

食用油

适量

做法共16个步骤

1.

豆瓣酱和甜面酱。

2.

猪肉要七分瘦三分肥的。

3.

肥，瘦肉分开切成小丁。

4.

把葱姜蒜切碎备用。

5.

锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

6.

再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

7.

加入葱姜蒜煸炒均匀。

8.

加入豆瓣酱。

9.

煸炒均匀。

10.

加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。

11.

再加入甜面酱搅拌均匀。

12.

小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。

13.

把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。

14.

黄瓜切成细丝。

15.

面条放入开水中煮熟后过水。

16.

面条盛入碗中，把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。