什锦乌冬面的做法
所需食材
做法共7个步骤
- 1.
新鲜的虾仁与生蚝。
- 2.
东北的野生榛蘑。用温水泡10分钟。泡发。
- 3.
昆布，也用温水泡10分钟。
- 4.
圣女果，洋葱，胡萝卜，大葱，分别都处理一下。
- 5.
超市购的乌冬面，选的是细的。用清水煮之。过凉备用。
- 6.
先把生蚝与圣女果，洋葱用油炒一下。把榛蘑与昆布也倒入炒一下。再把之前泡发二个的水，除去杂质倒入。再加些高汤或是热水。大火烧开后小火慢慢炖15分钟左右。中间加些盐或是鱼露。
- 7.
把煮好的乌冬面，放在碗的底部，把步骤6制作的高汤，倒入在面的上面。撒上些葱花，切好的梨片，即可。
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