臊子面的做法

所需食材

面粉

300g

胡萝卜

20g

蒜薹

20g

木耳

20g

肉馅

50g

香干

20g

芝麻碎

10g

豆瓣酱

20g

鸡精

5g

醋

适量

花生碎

5g

做法共8个步骤

1.

温水和面 放一边备用

2.

鸡蛋摊蛋皮 小火慢慢的烤

3.

木耳 鸡蛋皮 胡萝卜 蒜薹 香干 切碎备用 肉馅加蛋清 鸡精 蚝油 生抽备用 姜丝 蒜米 葱花备用

4.

面条压好了之后开水煮面 煮好后一边待用

5.

热锅加油 加葱姜蒜 炒出香味加郫县豆瓣 炒出红色后把切好的菜码加进去翻炒

6.

翻炒到半熟 加高汤烹煮 加鸡精 魔厨生抽 调味

7.

炸花椒油备用

8.

把面捞出 上面盖上炒好的菜码 上面加芝麻和花生碎 加热油浇上去 要听到刺啦啦的声音