蘑菇肉酱意面的做法

所需食材

肉末

100g

口蘑

5朵

意大利面

200g

蛋黄

1个

蘑菇意面酱

100g

油

50ml

盐

1小勺

酱油

1勺

生粉

10g

做法共10个步骤

1.

猪肉（肥三瘦七）剁成肉末

2.

加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀

3.

口蘑切成片备用

4.

汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯

5.

关火，将面条滤出备用

6.

煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟

7.

然后下入口蘑炒熟

8.

加入意面酱及少量水

9.

炒匀后小火收汁至汤汁浓稠

10.

最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可