手擀面的做法

所需食材

面

300g

油

适量

盐

适量

西红柿

适量

葱

适量

做法共25个步骤

1.

用面粉活好面团，最好要活的硬一些，这样才方便做成面条，活好面团后稍稍放一会儿

2.

放了十分钟的面用手按成扁的

3.

拿来擀仗慢慢擀开

4.

朝一个方向擀时会把面团擀成了椭圆形，所以擀过一次后应调整一次方向，这个间歇再在面片上洒上面粉，这样再擀时才不会沾在面仗上。

5.

面片变大后就可以卷擀面仗上擀面

6.

方法就是用力按着面仗擀，这样面片才会慢慢变大变薄

7.

继续洒上一层面粉再继续向上述方法一样擀面

8.

直到擀成大片时即可，并在面片上洒上面粉

9.

对折成半圆形的面片

10.

再洒上面粉再继续对折

11.

再洒上面粉，再继续对折

12.

最终折成了线长条，这样方面下刀如若太完切面条时不方便，

13.

因为太长了所以尾部折起，并在面上洒上面粉，这样在下刀时面的层与层之间才不会沾

14.

用刀慢慢切成线条状

15.

全部切完

16.

洒上面粉，用手把层层面条撒开

17.

散开后的面条放在案子上备用

18.

西红柿切块备用

19.

起油锅爆香葱姜后放入西红柿爆炒

20.

不停的翻炒放入盐味

21.

直至炸成汤汁后加水烧开

22.

等烧开后再下入切好的面条

23.

其间不用搅伴等开水后再动

24.

开锅后用筷子搅伴下即可出锅

25.

入碗上桌