老北京西红柿汆儿面的做法

所需食材

西红柿

200g

鸡蛋

100g

面条

适量

葱姜

适量

酱油

适量

糖

适量

盐

适量

油

适量

料酒

适量

做法共11个步骤

1.

西红柿洗净后去皮

2.

鸡蛋用清水冲洗后，磕入碗中打匀

3.

把西红柿切成小块备用

4.

在锅中倒入适量的食用油

5.

油烧热后倒入打匀的鸡蛋待鸡蛋稍稍定型后，用筷子搅散盛出

6.

在锅中倒入适量底油，待油温八成时放入葱姜炝一下锅

7.

接着把切好的西红柿放入锅中煸一下

8.

倒入少许的酱油、料酒和一些糖，开锅后放入鸡蛋拌匀即可

9.

将煮好的面条过一下凉水

10.

把过好水的面条用笊篱沥干水份后捞出

11.

浇上西红柿鸡蛋汆儿就可以吃了