朝鲜冷面的做法
所需食材
做法共7个步骤
- 1.
先准备好适量的凉白开水放入冰箱冰起来，至少要一个小时。将冷面用冷水冲洗一下，然后浸泡五分钟
- 2.
将黄瓜去皮切丝（我现在是能去皮的都去皮），胡萝卜切丝。
- 3.
将葱切小段、蒜切碎末、香菜切小段、鸡蛋煮熟切两半。
- 4.
西红柿切小块放在一边备用。
- 5.
调制冷面汤：将冰好的凉白开拿出来放在一个盆子里，放入适量的盐、鸡粉、酱油、香醋、白砂糖、香油、芝麻、辣椒粉，搅拌均匀。调汤的时候如果家里有煮过牛肉的汤加点再好不过了，还有味道就随自己喜欢，尝一下，不合适再补充。
- 6.
开水中少加点盐煮冷面，煮的时候用筷子搅拌一下，防止面黏在一起。我这次做的泡冷面的时间长了，所以就很好熟，只要冷面中没有硬芯就差不多好了。煮好的冷面捞出过几遍凉水，冲好了用冷水浸泡在一边。
- 7.
将冷面捞出放在碗里，浇上调好的汁，再加上准备好的黄瓜丝、胡萝卜丝、西红柿、鸡蛋、葱段、蒜末、芝麻、辣白菜、辣椒就可以了。
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