手擀面的做法

所需食材

面粉

300g

苋菜汁

150g

番茄

200g

鸡蛋

4个

盐

适量

油

适量

做法共11个步骤

1.

面粉加苋菜汁

2.

拌成棉絮状

3.

揉成光滑的面团醒15分钟

4.

把面团用擀面杖擀成薄面片

5.

面片上洒上干粉折叠后切条

6.

切好的面条抖散

7.

鸡蛋加葱花打散，油锅加热倒入鸡蛋炒成块盛出

8.

番茄切小块放入锅中炒成糊状

9.

加入炒好的鸡蛋，倒入开水

10.

手擀面过汤，煮的时候加两次冷水

11.

把手擀面捞到鸡蛋番茄汤里就好了