爽口凉拌面的做法

所需食材

熟蒸面条

500g

绿豆芽

100g

黄瓜

100g

胡萝卜

50g

大蒜

50g

剁椒

50g

芝麻酱

30g

生抽

20g

盐

3g

糖

3g

香醋

15g

香油

10g

鸡精

1g

香菜

10g

蒸鱼豉油

10g

做法共17个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

锅中烧开水放入洗净的绿豆芽焯烫至熟捞出过凉备用。

3.

再放入胡萝卜丝焯烫捞出过凉备用。

4.

黄瓜切丝加入少许盐腌制片刻备用。

5.

取一个小碗放入芝麻酱。

6.

加入适量的清水搅拌均匀细滑。

7.

加入盐，糖，生抽，香醋，鸡精。

8.

继续搅拌成为细滑无颗粒状的料汁备用。

9.

锅中倒入香油小火加热放入蒜末。

10.

再加入剁椒。

11.

小火炸香。

12.

倒入小碗中成为蒜油备用。

13.

锅中烧开水放入蒸面条煮开即关火。

14.

过凉水沥干水分。

15.

用大一些的容器放入面条，加入备好的蔬菜，放入调味芝麻酱。

16.

再加入蒸鱼豉油。

17.

所有材料拌均匀，盛入碗中后加一勺蒜油和香菜即好。