广式豉油皇炒面的做法

所需食材

拉面

300g

油

适量

盐

适量

瘦肉

200g

洋葱

70g

小葱

适量

做法共10个步骤

1.

洋葱洗净切成丝。

2.

葱洗净，切成5cm长的段。

3.

制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化。

4.

肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟。

5.

腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟。

6.

捞出沥干，过冷河后沥干待用。

7.

锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条。

8.

跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒。

9.

上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。

10.

成品。