黑米凉面的做法

所需食材

黑米粉

100g

面粉

适量

清水

适量

盐

适量

葱

适量

花椒

适量

八角

适量

茴香

适量

醋

适量

盐

适量

白糖

适量

香叶

适量

牛肉

适量

圣女果

适量

香菜

适量

鸡蛋

适量

萝卜

适量

做法共15个步骤

1.

将花椒、葱、八角、香叶、茴香放入锅内。

2.

烧开水，滤出。

3.

放入醋。

4.

放入白糖。

5.

加入盐。

6.

黑米粉和面粉混合。

7.

加入清水，搅拌均匀、

8.

和成面团，醒发半小时以上。

9.

启动压面机，压成规整的面片。

10.

调5档，出面片，出条。

11.

锅子烧开水，煮熟，投入凉水中，过凉。

12.

牛肉切片，圣女果切开，香菜切段。

13.

黄瓜切丝。

14.

腌萝卜切片。

15.

将面条放入酸甜汁中，上面马上黄瓜丝、萝卜片、圣女果、牛肉、香菜和鸡蛋。