饭菜一锅出之地三鲜焖面的做法

所需食材

面粉

400g

土豆

100g

青椒

10g

洋葱

5g

胡萝卜

40g

猪肉

200g

菜籽油

2勺

生抽

适量

淀粉

适量

盐

适量

郫县豆瓣

2勺

做法共12个步骤

1.

准备好土豆、青椒、洋葱、胡萝卜和猪瘦肉。

2.

面粉和好成光滑面团，静置20分钟。

3.

土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切小块备用。

4.

猪肉洗净切片；用生抽、淀粉拌匀。

5.

面团擀成大片，折叠好，切成条状；均匀抖散。

6.

锅中油热，滑散肉片，盛起备用。

7.

锅中余油，爆香洋葱，下土豆、胡萝卜，加少许盐翻炒均匀。

8.

加入适量冷水（刚刚没过土豆），煮开。

9.

切好的手擀面均匀的码放在土豆上。

10.

锅中水煮至快干时，将土豆胡萝卜翻炒到面条上面；倒入青椒。

11.

加入豆瓣酱，炒匀。

12.

倒入猪肉片，炒匀；调好味后盛入碗中。