彩虹炸酱面的做法

所需食材

面粉

500g

紫薯泥

25g

南瓜泥

25g

苋菜汁

25ml

红薯叶泥

25g

甜面酱

1袋

肉馅

300g

淀粉

适量

食盐

适量

鸡精

适量

做法共14个步骤

1.

准备好原料。

2.

将面粉加入各种蔬菜汁中和成软硬适中的蔬菜面团。

3.

擀成薄片或用压面机压片。

4.

几种颜色的面片深浅搭配摞在一起用擀面杖擀压一下使其紧密贴合。

5.

切去旁边多余边角。

6.

用刀切成条状。

7.

用压面机的压片功能压成扁面条。

8.

锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。

9.

锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。

10.

煮面的间隙另起一炒锅，油热后下肉馅煸炒出油。

11.

加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀，加少许水熬一会。

12.

加入少许淀粉汁增加浓稠度，继续熬煮收汁，至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。

13.

取一根黄瓜擦丝做菜蟒。

14.

煮好的面条捞出过下冷水装盘。