卤面的做法

所需食材

细面条

400g

五花肉

100g

蒜苔

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

味精

适量

做法共7个步骤

1.

五花肉切片；蒜苔切段；葱姜切片。

2.

葱、姜炒出香味，下五花肉煸炒至断生

3.

加料酒、酱油、八角、盐、高汤，大火烧沸，小火炖30分钟

4.

放入蒜苔，继续炖5分钟，加味精调味

5.

面条上笼屉大火蒸30分钟

6.

蒸好的面条和肉、菜、卤汁拌匀

7.

继续上笼屉蒸10分钟，ok