番茄打卤面的做法
所需食材
做法共15个步骤
- 1.
西兰花摘成小朵洗净。
- 2.
小葱切小段，大蒜切碎末放在一边备用。
- 3.
白菜洗净切小片。
- 4.
瘦肉切碎末。
- 5.
土豆和胡萝卜切小丁备用。
- 6.
煮锅中烧开水，放点盐，将西兰花烫熟捞出用凉水浸泡，这样可以保持西兰花的绿色，使其不变黄。
- 7.
将白菜片、胡萝卜和土豆丁放开水中烫熟，捞出沥干水份备用。
- 8.
将西红柿放入开水中烫一下，使其表皮有点裂开后捞出，冲凉水剥皮切小丁备用。
- 9.
将炒锅放油，烧热后，放入肉丁，炒变色后，放点酱油，翻炒。
- 10.
放入葱蒜爆香。
- 11.
放入西红柿丁熬成酱汁，放适量的盐。熬的时候用铲子将西红柿压一下，使其出更多的西红柿汁。
- 12.
将西红柿熬成粘稠的卤子。
- 13.
放入准备好的白菜、土豆和红萝卜丁翻炒几下，放入鸡精，淋上一些番茄沙司，这美味的西红柿味卤子就做好了。
- 14.
烧一锅开水，将面条煮熟，然后过一下凉水。
- 15.
将做好的卤子浇在面条上即可。
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