四季豆焖面的做法

所需食材

腊肉

1块

四季豆

500g

面条

250g

油

适量

盐

适量

八角

1个

姜

适量

辣椒

适量

老抽

适量

十三香

适量

鸡精

适量

做法共16个步骤

1.

将腊肉泡软后切薄片，姜切丝，辣椒切段。

2.

四季豆摘成寸段。

3.

锅加少许油，放入腊肉炒至出油，放姜和辣椒。

4.

加盐。

5.

加老抽上色。

6.

放一大碗水，烧开。

7.

将烧开的水盛出一碗待用。锅中留少量水。

8.

将四季豆放入锅中，炒匀。

9.

将干面条一层层地撒在菜上。

10.

盖上锅盖，焖一至二分钟。

11.

二分钟后面条变软。

12.

将盛出的汤将面条浸湿。

13.

盖上锅盖继续焖二至三分钟。

14.

再打开盖，第二次将面条再沾一遍水。重复至第三次将水用完。

15.

第三次再焖二分钟后这时面条已经蒸熟。

16.

将菜和面拌匀即可。