面疙瘩的做法

所需食材

面粉

100g

文蛤

120g

瘦肉

60g

芹菜

60g

油

适量

盐

适量

蒜末

适量

鸡精

适量

做法共14个步骤

1.

芹菜洗净剁末备用；

2.

另一些芹菜梗切段备用；

3.

瘦肉洗净，剁成末；

4.

肉末装盘，加入地瓜粉，滴几滴料酒抓匀；

5.

加入芹菜末搅拌均匀；

6.

倒入面粉，撒点盐，加入适量的清水搅拌；

7.

搅拌至快成团，可以用手抓块即可；

8.

起锅热油，煸香蒜末；

9.

往锅里注入适量的清水，放入文蛤；

10.

大火烧开，关小火；

11.

一块一块地下入面疙瘩；

12.

待所有面疙瘩都下锅后，大火烧开改中火；

13.

疙瘩断生时加入芹菜段，调入盐、鸡精，再次烧开；

14.

一锅香喷喷的疙瘩汤就做好了。