茄丁卤面的做法

所需食材

圆茄子

400g

青辣椒

150g

猪肉

100g

拉条子

500g

葱

10g

姜

5g

酱油

8g

水

700ml

五香粉

5g

美极鲜

5ml

花生油

30ml

做法共11个步骤

1.

茄子洗净切成小丁.

2.

猪肉茄丁.

3.

辣椒去籽洗净切丁。

4.

热锅下油，先放入猪肉丁翻炒至变色。

5.

再放入茄子丁翻炒至茄子变软。

6.

再放入葱姜，酱油，五香粉，水（没过茄子即可）炒匀。

7.

盖盖中火炖8分钟。

8.

再开盖放入辣椒丁加美极鲜炒匀。

9.

大火收一下汁，关火。

10.

盛入碗中，卤就做好了。

11.

再把卤浇到面条上拌匀就可以吃了。