金丝杂面的做法

所需食材

绿豆粉

400g

高粉

100g

蛋白

120g

水

70ml

糖粉

5g

香油

25ml

做法共4个步骤

1.

将所有的材料混合揉成团，盖上保鲜膜放置20分钟。

2.

醒好的面团分成4份，取一份面团稍擀薄，用压面档最宽档压六、七次，将面片压成平滑细腻。

3.

再用压面档三档压五、六次。

4.

将压面机调到切面档，随自己喜好切粗切细，我用细面档切出细面条，面条盘起凉干可以收藏保存，我立即用压出的新鲜面条煮了一碗囱肉杂面，面条爽口弹力，耐嚼。