中式意大利凉面的做法

所需食材

意大利面

1包

胡萝卜

1个

西蓝花

0.5个

菠菜

20g

蒜泥

适量

糖

0.25小匙

醋

0.25小匙

盐

1小匙

花椒

适量

辣椒油

适量

做法共7个步骤

1.

菠菜 西蓝花洗干净后用水烫一下备用。

2.

胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。

3.

意大利面用开水煮15分钟，加一小勺盐，出锅后用把水沥干。

4.

沥干的面加一点香油，用电风扇吹凉，这样的面才会不黏成一坨，而且有劲道，用冷水冲出来的面条口感不好，老觉得面里有生水。

5.

炒锅放少许油，一点花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。将意大利面放在大不锈钢盆里便于搅拌，加入盐，白糖，胡椒粉，醋，酱油，辣椒油，拌均。最后将红萝卜丝挤水放入面中。

6.

菠菜也放入盆中一起拌均.。

7.

后加上芝麻摆盘。