自制手擀面的做法

所需食材

面粉

250g

水

适量

盐

适量

鸡蛋

1个

卤牛肉

适量

香菜

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

香油

适量

做法共14个步骤

1.

面粉里加入一个鸡蛋，少许盐。

2.

加入适量水，搅拌成柳絮状。

3.

用手用力地揉成团，饧上十分钟。

4.

将面团放案板上。

5.

用擀面杖将面团擀开。

6.

擀开成厚薄均匀的大片。

7.

将面片象折扇子样叠起。

8.

再切成粗细均匀的细条。

9.

切好的面条。

10.

碗里加盐，生抽，胡椒粉，鸡精和香油。

11.

将煮开的水浇在碗中。

12.

锅加水烧开，下入面条煮开，点水二次再煮开。

13.

将煮熟的面条捞出放入汤碗中。

14.

放入卤牛肉和香菜。