五彩炸酱面的做法

所需食材

鸡蛋手杆面条

250g

猪肉馅

250g

胡萝卜

适量

黄瓜

适量

豆瓣酱

适量

甜面酱

适量

生抽

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

绿豆芽

适量

色拉油

适量

淀粉

适量

做法共11个步骤

1.

准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）

2.

锅置火上加水烧开后放入面条煮熟。

3.

接着另用一锅加上水烧开，放入洗净的绿豆芽烫熟。

4.

把黄瓜洗净切细丝，胡萝卜洗净去皮切细丝，绿豆芽捞出摆入盘中待用。

5.

准备好绞好的猪肉馅和豆瓣酱。

6.

姜、葱洗净分别切碎末待用。

7.

锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。

8.

然后放入肉馅翻炒均匀。

9.

当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。

10.

当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。

11.

把面条盛在碗内，浇上炸酱，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，吃时拌匀即可。