咖喱猫耳朵的做法

所需食材

面

400g

鸡肉

300g

菜椒

1个

土豆

1个

洋葱

1个

盐

适量

油

适量

咖喱块

2块

十三香

少许

鸡蛋

1个

淀粉

少许

做法共18个步骤

1.

面粉加适量的盐，和制成软硬适当的面团饧最少半个小时以上，我是上班前做好，下班后用。 将饧好的面团放在面板上揉净。

2.

擀成厚厚的面片。

3.

用刀拉成寸款长条。

4.

切成小片。

5.

在寿司帘上用拇指搓一下卷起。

6.

将所有的面搓成猫耳朵状。

7.

锅内放水，水沸腾后下入猫耳朵，因为面厚，多煮一会捞起放入准备好的凉水里冰一下，沥水备用。

8.

鸡胸肉切丁。

9.

将切好的鸡丁放在碗里，放入少许食盐、一个鸡蛋和适量淀粉腌制起来。

10.

锅内放油，油温下入浆好的鸡丁，炸至酥脆出锅沥油备用。

11.

土豆洗净去皮切丁。

12.

洋葱切丁。

13.

菜椒切丁。

14.

锅内放少许油，放入土豆丁和洋葱丁翻炒。

15.

然后放入菜椒，加入少许盐和十三香翻炒

16.

在锅里加入适量清水，把菜煮一下，放入鸡丁。

17.

等土豆煮面之后，放入咖喱块融化煮一会

18.

即可起锅，把咖喱菜浇在煮好的面上即可食用