九合面打卤面的做法

所需食材

九合面

300g

鸡蛋

3个

辣椒

10g

盐

适量

味精

适量

五香粉

适量

生抽

适量

水淀粉

适量

葱姜末

适量

高汤

400ml

做法共8个步骤

1.

九合面加温水和成面团饧10分钟。

2.

面团擀成大面皮。

3.

切成面条。

4.

锅里放宽水烧开，下入面条煮熟捞出过凉。

5.

鸡蛋打散，尖椒切末，葱姜切末。

6.

锅里放油烧热下蛋液炒散，加入葱姜末煸一下，下入尖椒末煸炒。

7.

加生抽、五香粉、盐翻炒，再加高汤烧开用水淀粉勾薄芡，加味精出锅。

8.

浇在面条上即可。