茄丁炸酱面的做法

所需食材

面条

200g

茄子

180g

肉丁

200g

油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

甜面酱

适量

八角

适量

高汤精

适量

香菜

适量

芝麻油

适量

黄瓜

适量

胡萝卜

适量

做法共11个步骤

1.

将肉切成丁。

2.

茄子切丁，蒜切片、葱切粒、姜切丝。

3.

取适量甜面酱，用水稀释。

4.

锅中放油，爆香八角后入葱姜蒜。

5.

入肉丁炒炒至发白。

6.

加入茄丁翻炒。

7.

当茄丁变软时，加入调好的酱汁。

8.

加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。

9.

黄瓜、胡萝卜切丝

10.

面条煮好

11.

将煮好的面条过凉，将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。