豆豉鱼面的做法

所需食材

鱼

600g

面条

200g

豆腐

150g

小葱

10g

大蒜

20g

姜

20g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

豆瓣酱

适量

五香粉

适量

花椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

将姜切大片、葱切段、大蒜切大瓣。

2.

豆腐切小块

3.

炒锅放油，冷油放入豆瓣酱炒出红油。

4.

放入葱姜蒜爆香。

5.

放入鱼，稍微煎一下，这个时候放入鱼就不会糊锅。

6.

加入适量的清水，盖过半条鱼就可以了。

7.

同时放入准备好的豆腐。

8.

放入适量盐、五香粉、花椒粉。（因为已经放豆瓣酱了，放盐的时候不要太多哦。）

9.

盖上锅盖，中大火烧十分钟，中间可以把鱼翻个面。尝一下汤的咸味，不够就加点盐。鱼快好的时候放入拉面，煮三分钟差不多就好了。

10.

最后撒入适量鸡精和小葱。