豆丁炸酱面的做法

所需食材

豆腐

300g

挂面

200g

油

适量

盐

适量

豆酱

适量

甜面酱

适量

高汤精

适量

葱花

适量

油菜

适量

火腿肠

适量

做法共11个步骤

1.

将豆腐切成小丁。

2.

入加了盐的沸中焯一下。

3.

捞出后沥净水，入五成热的油锅中炸成表面变硬的豆丁。

4.

锅中留底油，入豆酱、甜面酱。

5.

翻炒出香味。

6.

加入炸好的豆丁。

7.

使豆丁裹满酱汁。

8.

加入适量水、高汤精大火煮开转中小火。

9.

汤汁渐浓时关火撒葱花。

10.

面条入沸水锅中略煮后加入洗净的油菜同煮。

11.

煮好的面条与油菜捞出，加入炸好的豆丁面酱与火腿丝即可。