茄丁面的做法

所需食材

茄子

300g

面条

200g

肉馅

100g

酱油

适量

盐

适量

料酒

适量

糖

适量

淀粉

适量

油

适量

葱碎

适量

做法共9个步骤

1.

把茄子切丁。

2.

葱切碎，准备好肉馅。

3.

锅中放油烧热，爆香葱碎，下入肉馅煸炒。

4.

肉馅煸炒至变色，烹入料酒。

5.

下入茄子丁继续煸炒。

6.

加入盐煸炒至茄子丁软烂。

7.

加入酱油 糖和一点水大火烧开煮至2分钟，芶入水淀粉即可，茄丁卤就做好了。

8.

锅中放水烧开，下入面条煮熟。

9.

把面条捞在碗中，浇上茄丁卤即可。