苋菜炸酱面的做法

所需食材

苋菜汁

50g

面粉

适量

盐

适量

黄瓜

适量

炸酱

适量

做法共8个步骤

1.

苋菜焯水，挤出苋菜汁。

2.

加入盐、面粉，和成比较硬的面团，饧半小时以上。 将面团切成薄片，用压面机压成薄片，然后将其连续压成一个完整的面片。

3.

面片压成边缘齐整的面片，转2档压一遍，再转4档压一遍。 上面抹淀粉或者是面粉。

4.

开启面条机，出条。

5.

锅子烧开水，将面条放入，煮熟。

6.

捞出冲水。

7.

控干水分，放入冰块，冰镇。

8.

放上黄瓜丝，炸酱，搅拌均匀即可开吃。