凉拌黄瓜的做法

所需食材

黄瓜

400g

油

适量

盐

适量

白醋

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

白糖

适量

做法共8个步骤

1.

准备黄瓜一根，配料适量。

2.

黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

3.

用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

4.

加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

5.

腌制好的黄瓜挤出水分。

6.

挤出水分的黄瓜装盘待用。

7.

锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

8.

烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。