玉子虾仁的做法

所需食材

日本豆腐

500g

鲜虾

100g

青豆

30g

盐

适量

酱油

适量

香油

适量

淀粉

适量

水

适量

做法共9个步骤

1.

日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

2.

用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3.

把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

4.

装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

5.

上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6.

把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。（如果水分过少，可适量添加少许冷水）

7.

把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8.

把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

9.

有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了