开胃之酸辣剪刀面的做法

所需食材

全麦面粉

200g

醋泡包菜

适量

牛肉丸子

4个

鸽蛋

2个

胡萝卜

50g

西兰花

100g

食油

1大勺

火锅底料

适量

盐

适量

做法共12个步骤

1.

准备好面粉、泡包菜、牛肉丸、鸽蛋、胡萝卜、西兰花。

2.

面粉和好揉匀，成光滑面团，静置15分钟。

3.

西兰花掰小朵洗净；胡萝卜洗净、切片。

4.

肉丸对半切开；泡菜切丝；鸽蛋磕破于碗中。

5.

西兰花入开水中焯一会，捞起，过凉水备用。

6.

锅中油热，下泡菜翻炒。

7.

倒入胡萝卜，加少许盐炒匀，加适量冷水煮开。

8.

面团用剪刀剪成小鱼形。

9.

锅中水开，倒入剪刀面。

10.

水开，加入牛肉丸子和鸽蛋。

11.

加入火锅底料，煮开。

12.

倒入西兰花，煮开；调好味，即可盛起装碗。