炒线面的做法

所需食材

面线

300g

小葱

适量

扁鱼

适量

胡萝卜

适量

卷心菜

适量

水发香菇

适量

冬笋

适量

虾肉

适量

猪瘦肉

适量

味精

适量

白糖

适量

酱油

适量

绍酒

适量

油

适量

做法共6个步骤

1.

将面线放入油锅中炸至金黄色后捞出。

2.

锅内上热水，下入面线。

3.

包芯菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切丝。

4.

扁鱼去皮打成末。

5.

锅内打底油，下入瘦肉丝、虾肉、包菜丝、冬笋、香菇丝和胡萝卜丝，煸炒。放酱油、高汤，倒入面线，放味精、绍酒，然后将面线捞起。

6.

锅中加入葱丝，淋入明油，加上剩下的原料，翻炒几下，然后放在面线上，再撒上葱花和干扁鱼末即可。