菜汁儿手擀面的做法

所需食材

中筋面粉

300g

菠菜

750g

鸡蛋

1个

盐

适量

干面粉

适量

做法共6个步骤

1.

面粉放盆中，鸡蛋充分打散，菠菜洗净切碎，放容器中撒少许盐，5分钟后用纱布包好挤出汁儿。

2.

菜汁儿和鸡蛋充分搅匀，一点点到入面粉中，和成面团省10分钟。

3.

将面团干成一毫米左右厚的大面皮。

4.

将面皮撒上干面粉折叠起来。

5.

切成喜欢的宽度的面条即可。

6.

锅里放清水，烧开后下入面条煮熟捞入凉水中即可。