老北京打卤面的做法

所需食材

五花肉

300g

木耳

20g

香菇

15g

黄花

25g

五香豆腐干

200g

酱油

2茶勺

料酒

2茶勺

花椒

适量

大料

2个

葱

适量

姜

适量

淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

准备好原料：香菇 木耳 黄花 鸡蛋

2.

准备好原料：五花肉 葱 姜 花椒 大料 酱油 五香干 水淀粉

3.

五花肉洗净切片，放入锅中倒入水，加入葱，姜，大料，大火烧开后撇去浮沫，倒入料酒

4.

当煮肉水再开后把香菇，木耳，五香豆腐干放入

5.

倒入酱油，再盖上锅盖大火烧开，改小火炖至10分钟

6.

10分钟后再把黄花放入，加入盐后，再煮5分钟

7.

5分钟后倒入水淀粉把汤挑稠

8.

再洒上蛋花

9.

把花椒炸糊后，花椒捞出去，油就泼在卤上即可

10.

面条煮好后，把卤浇在上面就开吃啦