双菇拌莜面的做法

所需食材

莜面

300g

杏鲍菇

100g

香菇

3朵

猪肉

50g

青椒

适量

西红柿

1个

香菜

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

酱油

适量

姜

适量

油

适量

鸡精

适量

做法共10个步骤

1.

将莜麦面放入容器中，用滚开水把面和成不软不硬的面团。

2.

将面团取小份搓成两头尖，中间鼓的仿锤形。

3.

再将搓成的面条在条纹的排子上用铲子压出花形。

4.

做好的莜面卷

5.

将全部搓好的莜面鱼鱼放在开水锅中蒸十分钟。

6.

将肉切丝，用盐，料酒，淀粉调匀，青椒切丝，香菇和杏鲍菇切片，西红柿去皮切片，香菜切碎。锅加油，将肉丝炒熟铲出。

7.

锅中加油炒青椒丝。

8.

放入双菇炒，加盐和酱油、胡椒粉。

9.

再加入西红柿，加入炒熟的肉丝。

10.

加少许水，调好味，浇在蒸好的莜面上。