丝瓜卤蛋杂酱面的做法

所需食材

猪肉

300g

丝瓜

300g

鸡蛋

6个

豆瓣酱

30g

酱油

20ml

料酒

5ml

葱

7g

八角

适量

花椒

适量

桂皮

适量

盐

6g

冰糖

5g

白糖

3g

姜

8g

做法共12个步骤

1.

.准备好原料。

2.

猪肉切丁，丝瓜去皮切丁，葱姜切碎。

3.

鸡蛋煮熟后去皮后用刀划开口。

4.

锅中加水，酱油，豆瓣酱，八角，花椒，桂皮，盐，冰糖，放入鸡蛋煮10分钟左右。

5.

锅中放油，放入葱姜炒出香味。

6.

放入猪肉翻炒，加适量料酒，酱油。

7.

放入葱伴侣豆瓣酱炒匀。

8.

倒入丝瓜丁。

9.

加少量的水，放入卤好的鸡蛋。

10.

煮至汤汁变少的时候放入白糖提鲜，出锅即可。

11.

锅中烧水，放入面条煮熟。

12.

面条盛入碗中，放上酱料即可。