丝瓜手擀面的做法

所需食材

面粉

500克

丝瓜

1根

鸡蛋

2个

盐

适量

味精

适量

水

适量

做法共11个步骤

1.

面粉里打入两个鸡蛋和放入少许盐。

2.

加水揉成面团，饧上15分钟。

3.

把面擀成圆形薄皮。

4.

把面卷在擀面杖上。

5.

左右手拿住擀面杖的两头向里转。转时把面层层叠叠地放在一起，开始切。

6.

切成细丝（手从面的第一层拿起面抖开来）。

7.

切好葱、姜备用。

8.

把丝瓜削成滚刀块备用。

9.

锅烧热入油加入葱、姜炸香。

10.

倒和热水，放入面条。

11.

面条熟时入丝瓜烧熟，放盐、味精拌匀出锅。