打卤面的做法

所需食材

面条

200g

五花肉

100g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

葱

适量

海米

适量

生抽

适量

香油

适量

做法共9个步骤

1.

黑木耳、海米提前用清水泡发、洗净

2.

茄子去皮切成小丁、五花肉也切成小丁备用

3.

炒锅放油烧热，放入葱丝煸炒出香味后，放入肉丁煸炒至变色

4.

放入茄子丁煸炒，炒至茄子变软、快熟时，倒入老抽和生抽，翻炒均匀

5.

倒入适量的清水，煮开后

6.

放入木耳、海米

7.

再次煮开后，把鸡蛋液均匀的倒入锅中，加入盐调味、滴几滴香油即可

8.

面条煮熟，入凉水中过凉，盛入碗中

9.

然后浇上做好的卤子