蘸汁蝴蝶面的做法

所需食材

面粉

300g

丝瓜

适量

蒜

适量

食盐

适量

醋

适量

鲜贝露

适量

味极鲜酱油

适量

白糖

适量

大蒜油

适量

辣椒油

适量

花椒油

适量

做法共10个步骤

1.

面加入适量盐，和成软硬适中面团，醒好后擀成猴的面皮，切成长条。

2.

借用厨房工具切边。

3.

切成自己喜欢的小面片。

4.

用筷子从中间夹一下，制作形状。

5.

锅内烧开水，下入面煮熟。

6.

锅内烧开水，下入面煮熟。

7.

将丝瓜切片（或者是自己喜欢的蔬菜都可以）下入锅里一起煮

8.

捞出沥水放入凉水中冰起来。

9.

将大蒜油、辣椒油、花椒油放入碗中，再加入少许醋、鲜贝露、味极鲜酱油、白糖和在一起搅拌均匀，即成一碗可口蘸料。

10.

面沥水捞出放在盘子里，配着蘸汁吃。