三鲜手擀荞麦面的做法

所需食材

荞麦面

100g

面粉

100g

虾

50g

鱿鱼

80g

里脊肉

50g

西兰花

适量

姜

适量

蚝油

1勺

料酒

适量

淀粉

适量

做法共6个步骤

1.

将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。加水将面粉用筷子搅成成疙瘩。面疙瘩团成团，饧上二十分钟。将饧好的面放在案板上擀成薄片，再一层层叠起，

2.

用刀切将面切成细面条。

3.

锅加油，将猪里脊放入姜末滑散盛出。

4.

锅加水烧开，放入鱿鱼须氽一下捞出。

5.

锅中再加少许油，放入虾仁和姜末炒一下，加鱿鱼，和肉丝，放盐和蚝油，加水煮开，加入氽了水的西兰花，放入胡椒粉和味精，撒上几根红柿子切成的细丝。

6.

把锅加多点的水，烧开，放入面条盖盖煮熟后将面条捞出盛碗中，再将三鲜卤烧在面条上即可。