凉拌蕨菜的做法

所需食材

蕨菜

500g

紫天椒

6粒

蒜

6粒

生抽

30ml

糖

2g

陈醋

15ml

盐

2g

鸡精

2g

麻油

3ml

辣椒油

5ml

香油

5ml

做法共9个步骤

1.

蕨菜、蒜、紫天椒备好。

2.

蕨菜洗净切断备好。

3.

紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。

4.

蕨菜放开水中煮大约一分钟。

5.

捞出后过冷开水，沥干水份待用。

6.

蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。

7.

再撒上蒜泥。

8.

另锅下油爆香紫天椒。 　　　

9.

将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃。