刀拍黄瓜的做法

所需食材

黄瓜

2根

姜蒜

适量

盐

5g

糖

2g

陈醋

2ml

蒸鱼豉油

3ml

纯黑芝麻油

3ml

小米辣

少许

花椒

少许

小葱

少许

做法共8个步骤

1.

黄瓜洗净，去头尾

2.

用刀将黄瓜拍裂

3.

将拍裂的黄瓜切成小段

4.

将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉

5.

姜蒜切米，小米辣切段，葱切花

6.

将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀

7.

坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香

8.

将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可