用最简单的工具做美味的肠粉的做法

所需食材

粘米粉

100g

木薯生粉

25g

清水

250ml

猪肉

50g

鸡蛋

1个

盐

1.5g

葱

1g

食用油

适量

做法共13个步骤

1.

准备好粘米粉，生粉及盐拌匀。

2.

倒入250g的清水，拌匀。注意要试各种的粉类完全溶于水里面，不能起一粒粒。

3.

用另外一个盘子，装鸡蛋。

4.

拌匀鸡黄与蛋清后，倒入已经拌匀的2中。

5.

猪肉切成薄片或者肉丝后，用碗装好备用。

6.

在先前的蛋粉液中再加入葱花，拌匀待用。

7.

找一个盘子，涂上适量的食用油。

8.

把带食用油的盘子放到锅里面烧。

9.

水滚后，加上适量的肉片或者肉丝。再盖上锅盖。

10.

水开后大约一分钟，把一勺的蛋粉葱混合液平均倒到盘子中，盖上锅盖。

11.

大概蒸40-50秒左右，肠粉熟透。

12.

取出装有熟透的肠粉碟子，马上拿铲子，把肠粉刮下来。

13.

用另外干净的碟子装好，倒入酱油便做成。