开胃的酸辣粉的做法

所需食材

红薯粉

200g

瘦肉

200g

西洋菜

250g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜瓣

适量

酸梅汁

适量

老干妈

适量

麻油

适量

生抽

适量

做法共14个步骤

1.

红薯粉用温水泡软。

2.

准备材料：葱、香菜、姜、蒜瓣、红辣椒

3.

准备酱料左起：普宁酸梅汁（代替醋）、生抽、麻油、老干妈

4.

将葱香菜蒜瓣红辣椒姜都切细切末，下适量的酸梅汁生抽麻油老干妈，调成料汁待用

5.

瘦肉剁成肉碎

6.

新鲜西洋菜择好洗净

7.

锅内坐少量油，下肉碎翻炒

8.

至肉碎变白，下调好的汁料，煮开

9.

另起一锅，烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，

10.

下鸡精和油，煮熟后关火，

11.

捞出过凉，带点汤汁，否则会结成一团

12.

锅内剩余的汤，下西洋菜，

13.

煮开后快速捞起

14.

红薯粉装碗，下西洋菜，倒入汤，再加上前面调好的肉末酸辣汁，搅拌均匀，美味无法抵挡啊~~