东北人最爱改良版的米线的做法

所需食材

八爪鱼

250g

鲜虾

250g

米线

500g

菠菜

适量

豆芽

适量

肥羊

适量

郫县豆瓣酱

1大勺

葱姜

适量

酱油

1小勺

白糖

1小勺

做法共7个步骤

1.

将八爪鱼洗净

2.

将八爪鱼剁成小块后，用料理机打成糜状，加生粉、蛋清，盐，调均。把虾去头、皮、虾线，也打成糜状，和八爪鱼一样处理

3.

烧一锅开水，将米线放入约20分钟后，加入凉水中泡30分钟。

4.

锅内入油，葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。

5.

添汤，烧开。

6.

开锅后，用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊

7.

加入泡好的米线，豆芽、菠菜，肥羊煮至开锅既可。