川北凉粉的做法

所需食材

凉粉

400g

花生米

适量

萝卜干

适量

香葱

2根

黄瓜

适量

香菜

适量

红油高汤

半碗

蒜泥

1勺

花椒油

1勺

油辣椒酱

1勺

盐

适量

糖

0.5勺

香醋

1勺

做法共6个步骤

1.

材料集合图 。

2.

凉粉切成条状，用水冲洗干净，沥干水份。

3.

锅内凉油，将花生米爆香。然后装花生米去皮，切成碎。

4.

锅内凉油，装事先切碎的萝卜干爆至出香味。

5.

红油高汤半碗，蒜泥１茶匙，花椒油１茶匙，辣椒酱１茶匙，盐，适量，糖１／２茶匙，香醋1茶匙放入碗内，调成酱汁。

6.

放入凉粉，将花生碎，萝卜干碎，香葱段放在表面，吃的时侯拌匀即可。