白萝卜鸡蛋饼的做法

所需食材

白萝卜

500g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

味精

适量

鸡精

适量

小麦粉

适量

胡椒粉

适量

酵母粉

适量

做法共13个步骤

1.

备好所需要的食材。 鸡蛋与白萝卜中间的是擦板，用它将白萝卜擦成丝。

2.

将白萝卜用擦板擦成丝。我用的是小孔，丝断了就很碎了，很适合牙齿不好的老人食用。

3.

这是擦成丝的白萝卜。白萝卜水气大，要滤出水，否则鸡蛋饼太软，不好成型。

4.

挤干水后的白萝卜丝。

5.

萝卜中放盐、味精、鸡精、小麦粉、酵母粉、鸡蛋后搅拌。 放盐、味精、鸡精提味，放小麦粉饼不散，酵母粉起松软作用，不是做给老年人食用，可以不加酵母粉。加鸡蛋是为了增加饼的营养成份。

6.

搅拌成这样就可以了。

7.

电饼铛通电放油。

8.

搅拌好的白萝卜入铛。量的多少根据个人喜好而定，爱吃厚饼就多放些，反之少放。如果做给老年人吃，建议还是烙厚些好，否则，饼很脆，恐老人吃着有困难。

9.

将饼料摊平。我用木铲摊的，还算均匀。

10.

撒些黑芝麻。盖上铛盖加热。

11.

2分钟左右，将饼翻身。盖上盖继续加热。

12.

再有2分钟左右，饼就可以出铛了。这是熟后出铛的白萝卜鸡蛋饼。

13.

将白萝卜鸡蛋饼切角儿装盘，再配上富含维生素的西红柿、黄瓜，一款营养丰富的食品就好了。