正宗胶东大油饼的做法

所需食材

面粉

500g

温水

400g

花生油

适量

酵母粉

6g

糖

20g

泡打粉

3g

盐

5g

做法共15个步骤

1.

面粉里加入糖

2.

加入盐和泡打搅拌均匀

3.

温水溶解酵母，静置3分钟后，

4.

分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团

5.

调好的面团放室温放置4小时以上醒发

6.

面团发好后拿出备用

7.

在手上和面板上抹油

8.

起油锅加热

9.

揪一块面团

10.

用手摊平

11.

用刀子割两道口子

12.

锅中油烧热到七成，将面饼抻长了放入油锅，

13.

一面上色后翻面

14.

直到金黄酥脆后即可捞出沥油

15.

成品