香酥鸡蛋灌饼的做法

所需食材

面粉

200g

鸡蛋

2g

油

5ml

盐

2g

热水

20ml

温水

110ml

葱

5g

五香粉

2g

做法共17个步骤

1.

面粉中先倒入热水，搅拌均匀。

2.

再加温水和成光滑的面团，醒30分钟到一个小时。

3.

鸡蛋打入碗中，加葱花，盐，五香粉。

4.

搅拌均匀。

5.

醒好的面团，搓成成条。

6.

切成小剂子。

7.

擀成圆饼。

8.

在饼中倒入几滴油。

9.

像包包子一样包好。

10.

收口朝下。

11.

擀成圆形。

12.

锅烧热，放少量的油。

13.

放入饼胚。

14.

烙至起大的泡泡。

15.

用筷子在冒起的泡上戳个口，倒入鸡蛋液。

16.

翻面，煎至两面金黄即可。

17.

切开趁热食用。